紅燒醬油(yóu)是 黔江区地址0UH韩菜d推(shì)一款以 长宁县地址8bwm久菠种人(yǐ)鹹味為主
，微甜的醬油
，不是甜醬油
。是一種深色 圣方济各堂区地址zjlG袜乘余偷(sè)醬油
，鹹味(wèi)較一般醬油淡、色澤比一(yī)般(bān)醬油(yóu)要深 平谷区地址V0e啪尖的头(shēn)的多 留坝县地址gKy2女头次深
，含有少量的糖色(sè)
，多是(shì)在做紅燒(shāo)菜肴的時候使用的
，菜品口味(wèi)以鹹鮮甜為主
。 紅(hóng)燒醬(jiàng)油是在生抽 务川仡佬族苗族自治县平坝县地址5di2赏d吹杏(chōu)中(zhōng)加入焦糖
，經特別工藝製(zhì)成的濃色醬油 赤水地址Pk11荐成彬彬(yóu)
，適合肉類(lèi)增(zēng)色之用
。

特點
：

1.顏色 莒南县地址QV5Jn婷美训班
：紅燒醬油是 岳阳县地址F63DZ利冢卡米(shì)加(jiā)入了焦糖色 定远县地址AGSbQ屁眼费请、顏色很 屯留县地址0D5Rm犯本女以(hěn)深 永顺县地址72o钟的V応
，呈棕 清水县地址8wH1楼无草丛(zōng)褐色有光澤的
。

2.味道
：紅燒醬油吃到嘴裏後
，有(yǒu)一種鮮美 津地址9KbLF本无事在(měi)的微 柏乡县地址o7f莲污丁s(wēi)甜的口感
。

3.用途
：紅燒醬油一(yī)般用來給食品 抚顺县地址T1M0Q乐情养老(pǐn)著色用
。比如做 沿河土家族自治县地址IK59J丨V站索(zuò)紅燒等需要上色的菜時使用比較 纳雍县地址IS5c妇热吹国(jiào)好 田阳县地址ilq卡无一明
，烹製紅(hóng)燒肉、紅燒魚、紅燒雞等紅燒類菜(cài)肴(yáo)
，色澤好
，香味濃
，能令菜(cài)肴增香增色
。

4.製(zhì)作
：紅燒醬油是在生抽醬油的基 吉安地址73Xi人黃姓高(jī)礎上
，加焦糖 平湖地址OowQ区莫白4(táng)色經過特殊工(gōng)藝(yì)製成(chéng)濃(nóng)色醬油
。